Der Herr ist auferstanden!

Der Herr ist auferstanden! Er ist wahrhaftig auferstanden!

In finstrer Gruft er lag
1.) In finstrer Gruft er lag, Jesus, mein Heiland!

Komm, Auferstehungstag, Jesus, mein Herr!
Ref.:

Rollt ab den Stein! Jesus lebt!

Aus dem Tode sich der Herr erhebt.

Jesus lebt! Es hielt ihn nicht des Todes Nacht,

denn der Lebensfürst bezwang des Todes Macht.

Jesus lebt! Jesus lebt!

Halleluja! Jesus lebt!


2.) Siegelt nur zu den Stein; Jesus, mein Heiland!

Schließt euren König ein, Jesus, mein Herr!

Rollt ab den Stein…


3.) Tod, gib dein Opfer her! Jesus, mein Heiland!

Dich auch bezwingt der Herr; Jesus mein Herr!

Rollt ab den Stein…

(Auferstehungslied, Autor: Robert Lowry (1826 – 1899))

Mit diesem Foto von unserem Frühstückstisch und Auferstehungslied möchte ich Euch allen ein gesegnetes Osterfest wünschen.

Das Rezept für die Schnecken Nudeln die man auf dem Tisch sieht kann man hier finden!

Und jetzt habe ich ein neues Rezept für euch, Wenn´s auch für diesen Feiertag nicht mehr klappt, so aber für den nächsten!

Ferrero - Rocher Torte

Zutaten Biskuit Teig:

2 Eier             trennen,  Eiweiß steif schlagen + in den Kühlschrank stellen.
             
                                                              Eigelb mit
90g Zucker                                             sehr schaumig schlagen,

100 g gemahlene Nüsse,
100 g geriebene Zartbitter Schokolade
1 Eßl. Mehl
1/2 P. Backpulver
1/4 Teel. Nesscaffee                              
alles unterrühren und zuletzt   das Eiweiß unterziehen.
Alles in eine 26cm Springform geben und bei 180 Grad Celsius Heißluft 20 - 30 Min. backen

1 Glas Sauerkirschen mit 1 P. Vanille Pudding andicken und auf den Boden geben.

2 Becher Sahne a. 250ml steifschlagen.

1 Paket gefrorene Ferrero - Rocher Kugeln (16Stck.) zerschneiden oder zerdrücken.

(in eine Plastiktüte geben + mit dem Teigroller zerdrücken oder zuerschlagen.) und unter die Sahne heben.

Auf den Kirschboden zerteilen. Nach Wunsch mit geraspelter Schokolade bestreuen!

Tipp:  Wenn ich´s eilig habe, nehme ich statt geraspelter Schokolade für den Boden fertige Zartbitter Schokoladensplitter.

Achtung, Finger weg! Suchtgefahr

Heute möchte ich euch das Rezept von meinem Käsekuchen einstellen, den ich für morgen gebacken habe und sehr empfehlen kann. Ich habe das Rezept neu ausprobiert. Allerdings ist er auch ein bißchen eine Kalorienbombe, aber das darf man sich ja auch ab und zu mal leisten. Woher ich das Rezept habe, kann ich allerdings nicht mehr sagen, da ich schon Jahrzenhnte Rezepte sammle.

Käsekuchen

Mürbeteig

225 g Mehl

  75 g Puderzucker                               alle Zutaten in ein Gefäß geben und einen Knetteig            100 g kalte Butter                                  herstellen. 1Std. im Kühlschrank ruhen lassen, oder
4 EL kaltes Wasser                              noch besser über Nacht.
Mark einer Vanilleschote
1 Prise Salz


Füllung
250 g Butter                                                alles zusammen schaumig rühren
250 g Zucker
abgeriebene Schale einer Zitrone


1 Prise Salz
6 Eier                                                                    zugeben + kurz unterrühren
70 g Speisestärke

1 kg Magerquark                                                  kurz unterrühren

Zubereitung
Den Teig auf dem Boden verteilen und einen 2-3 cm hohen Rand hochdrücken.
Die Füllung auf dem Boden verteilen und im auf 180°C vorgeheizten Backofen ca. 1 Stunde backen.
Nach 20 und 40 Minuten Backzeit den Kuchen jeweils rundherum mit einem Messer vom Rand lösen, so reißt die Oberfläche nicht auf.

Kuchen in der Form ca. 15 Minuten abkühlen lasen. Dann herauslösen und auskühlen lassen.

Tipp: Ich selber lege den Kuchenteig zur Kugel geformt in Klarsichtfolie gehüllt für 10 Min in den Gefrierschrank und die restliche Zeit bis er gebraucht wird in den Kühlschrank. Geht schneller!

Mein Fazit: Genommen habe ich statt Magerquark normalen Quark, da ich ihn gerade greifbar hatte. Ganz sicher hat er dadurch mehr Kalorien, ist aber super im Geschmack.

Allgemeines: Obwohl ich ihn nach 40 Min. vom Rand gelöst habe, ist er aufgerissen. Da ich aber mal gelesen habe, das Aufreißen beim Käsekuchen auch ein Zeichen von Güte sein kann, hat mich das nicht gestört. Der Kuchen ging sehr hoch, fiel aber nach dem Backen beim Erkalten wieder etwas zusammen. Ist aber sehr locker geblieben!

Backzeit: Da nicht dabei stand ob Heißluft oder Umluft habe ich Umluft 180 Grad  genommen. Da er aber etwas dunkel wurde, würde ich beim nächstenmal den Kuchen vor Ende der Garzeit etwas abdecken! Die Hitze selber hat er aber gebraucht.
                                                  Guten Appetit!

Ich wünsche euch einen schönen Sonntag!

Einen schönen Sonntag

Hallo,
Ich möchte euch noch schnell einen guten Kuchen einstellen, bevor mein Besuch aus der Schweiz gleich kommt und er ratzeputz aufgegessen wird. Ich weiß gar nicht wieviel kg. Johannisbeeren wir dieses Jahr beim Nachbarn ernten durften. Nur der Regen verschafft uns zwischendurch ruhezeiten!  Passend dazu habe ich heute einen Träubleskuchen gemacht, den ich mit euch teilen möchte. Heute gibt es für den Wochenendbesuch zwar den Restekuchen, den ich ja schon mit euch geteilt habe und auf den ich mich sehr freue, aber für morgen ist der Johannisbeerkuchen fertig! Die einzelnen Zutaten und Abschnitte des Backens konnte ich zwar vor lauter Hektik heute nicht fotografieren, aber ich denke das kriegt ihr auch so hin! Auf gehts!

Träubleskuchen:
Boden:
200g Mehl
1 Teel. Backpulver
125 g. Butter oder Margarine
100g. Zucker
2 Eigelb
abgeriebene Schale 1/2 Zitrone
daraus einen Knetteig herstellen und 30 Min. im Kühlschrank ruhen lassen.

Danach eine Springform damit auslegen und 25 Min. bei mittlerer Hitze goldgelb backen.
In der Zwischenzeit Belag herstellen.

Belag:
2 Eiweiß steif schlagen
100g Zucker und
2 Teel. Stärkemehl zugeben und weitere 5 Min. schlagen.
500g gewaschene und entstielte Johannisbeeren vorsichtig unterheben.
Das Ganze auf dem Kuchenboden gleichmäßig verteilen und bei mittlerer Hitze im Ofen leicht gelb backen.

Tipp: Ich habe unter das Eiweiß noch ca. 75g. geriebene Haselnüsse gegeben.

Hier seht ihr das Ergebniss:

Noch ist er auf dem Backpapier bis er richtig kalt ist.  Aber er sieht schon sehr lecker aus und so schmeckt er auch!

Ein schönes Wochenende wünsche ich Euch !

"Restekuchen"

Heute schaffe ich es endlich, euch einen neuen tollen Kuchen vorzustellen. Letzte Woche habe ich ihn zum 1. Mal gebacken, aber er war aufgegessen bevor ich ihn fotografieren konnte. Gestern habe ich es aber geschafft, wenn gleich auch schon wieder nur die Hälfte da war. Und: Es war sicher nicht das letzte Mal das ich ihn gebacken habe, auch mein Mann hat gesagt: "Mach den doch mal öfters!"

Das Rezept bekam ich über meine Patchworkgruppe im Internet. Es ist ein "Restekuchen", ideal um angebrochene oder übrig gebliebene Packungen aufzubrauchen, wie es sie manchmal nach den Feiertagen gibt. Und da von Weihnachten bei mir auch noch übrig gebliebenes lag, habe ich ihn probiert. Doch nun zuerst das genaue Rezept:

RESTEKUCHEN (zum Verwerten von restlichen Backzutaten!!!)

Zutaten:
* 250 g Butter

* 250 g Zucker

* 1 P. Vanillezucker

* 5 Eier

* 250 g Mehl

* 1/2 P. Backpulver

* 5 EL Milch

* 250 g RESTE (Nüsse, Schokolade, Mandeln, Rosinen, Zitronat, Kokos, Mohn.......)

......Plätzchen, Stollen, Trockenfrüchte, Müsli, Müsliriegel, die keiner mehr ißt, Marzipan (dann aber weniger Zucker), Backaromen, ... Apfelmus, Rest Marmelade, Kakao, Eierlikör (statt Milch)

.....schaut einfach euren Vorratsschrank durch!

Zubereitung:

* 250 g Reste zusammentragen und ggf. vorbereiten, z. B. Nüsse, Schokolade, Trockenfrüchte, Mandeln bis zur gewünschten Konsistenz zerkleinern.

* Butter, Zucker, Vanillezucker und Eier schaumig rühren.

* Mehl, Backpulver und Milch zugeben und kurz untermischen.

* Die vorbereiteten Reste zugeben und unterrühren.

* Das Ganze in eine gefettete Napfkuchen- oder Kastenform geben und bei 180 Grad Heißluft (oder 200 Grad Ober-/Unterhitze) 60 Minuten backen! ...je nach Ofen, bei mir war es 170 Grad Heißluft 60 Min. ( ohne Vorheizen)

Letztes Wochenende hatte ich 100g Pinienkerne, 100g kandierte Kirschen, Rest einer Kuchenglasur und diese auf 50g mit Kakao aufgefüllt. Mensch, war der lecker!  Null Komma Nichts war der weg!!! Schneller als meine Torten weggehen, da haben wir immer Anfang der Woche noch etwas davon, da wir ja nur zu zweit sind.

Dieses Wochenende hatte ich: 100g gehobelte Mandeln, 100g Orangeat, einen Rest Mohn und den wieder auf 50 g mit Kako aufgefüllt. Beide Male habe ich zusätzlich 1 Eßl. weißen Rum zugegeben.
Schmeckt jedes mal anders - ein echter Überraschungskuchen, den ich Euch nur empfehlen kann!!!

Einen gesegneten Sonntag wünscht Euch

Kuchen fürs Wochenende

Ich habe letztes Wochenende einen Kuchen gebacken und möchte euch das Rezept hier weitergeben. Vielleicht langt es euch ja noch für dies Wochenende auch einen zu backen. Er war sehr lecker. Ich habe das Rezept aus dem www, aber konnte es gerade leider nicht wiederfinden um es euch zu zeigen.

Ich  muss alle Blechkuchenrezepte auf 2/3 umrechnen, da ich keinen normalen Backofen habe, sondern eine Microwelle plus, in der ich auch Backen kann. Trotzdem hat das Rezept sehr gut geklappt. Ich habe gefrorene Johannisbeeren verwendet. Obwohl ich nur eine 2/3 Form habe, waren mir die Streusel zu wenig. Ich würde das Rezept beim nächsten Mal sofort doppelt nehmen.

Johannisbeer-Blechkäsekuchen

Hefeteig
400g Mehl

3/4 Würfel Hefe

ca. 1/8l lauwarme Milch

2 Eßl. Zucker

1 P. Vanillezucker

1 Ei

40g weiche Butter

knapp 1 Teelöffelspitze Salz

1/2 Teelöffel Citroback

Aus diesen Zutaten einen Hefeteig mit Vorteig herstellen, gehen lassen, auf gefettetem Blech dünn ausrollen.

750g Johannisbeeren waschen und abtropfen lassen, von den Rispen zupfen.Es geht aber auch mit gefrorenen Johannisbeeren, dann aber nur 600g nehmen.

Für die Creme:

750g Magerquark

200g Zucker

1 Pä. Vanillezucker

5 Eier

50g zerlassene Butter

60 g Vanillepuddingpulver

Aus allen Zutaten eine glatte Creme rühren , die Johannisbeeren vorsichtig unterheben. Die Creme auf den Teig streichen und alles 1/4 Std. in den vorgeh. Ofen schieben. Während dieser Zeit die Streusel zubereiten.

Streusel:

100g Mehl

75g Zucker

etwas Zimt, nach Belieben zugeben

60g flüssige Butter

Mehl in Schüssel füllen, Zucker dazugeben, evtl. den Zimt und alles mischen, dann mit den Knethaken des Handrührgerätes rühren und gleichzeitig die flüssige Butter einlaufen lassen, nur rühren, bis Streusel entstanden sind. Oder einfach alles in eine Schüssel geben und mit den Händen schnell zu Streuseln kneten!

Nach ca. 15 Min. Backzeit den Kuchen aus dem Ofen nehmen und die Streusel gleichmäßig darüberstreuen. Wem das zuwenig Streusel sind, der kann das Rezept für die Streusel gerne verdoppeln.

Ich nehme dafür ein normales Blech und stelle den Edelstahlbackrahmen herum.

Gebacken wird auf 175°C Heissluft, ich habe es noch nicht anders probiert, weil er so immer schön wird. Backdauer ca. 45 Min. aber das muß man selber herausfinden, da ja jeder Ofen anders bäckt.

Tipp: Wer keinen Hefeteig mag kann auch Mürbeteig nehmen!

Guten Appetit!

Ein oder zwei Gründe zu feiern .........

Heute möchte ich euch von einer Aktion berichten von der ich um Weihnachten herum zum ersten Mal las, das man Geschirr testen kann, welches man nach dem Test behalten darf, wenn man in seinem Blog einen Bericht darüber veröffentlicht.

Da aber Frau ja auch schon schlechte Erfahrungen gemacht hat, da meist ein kleines Häkchen dabei ist, welches sich im Nachhinein als Riesenhaken entpuppen kann, habe ich das ganze für mich erst einmal abgehakt und vergessen. Erst jetzt, nachdem ich wieder auf Blogs von Leuten die mir ein wenig mehr vertraut waren, davon gelesen habe, (Hallo Sabine) kam in mir der Wunsch auf, ich möchte auch ein Geschirr testen. Schließlich ist meines ja mit den Jahren schon leicht ausgedünnt und ich kann mal ein neues Geschirr vertragen. Gesagt, getan! Schwups habe ich, bevor mein Mut mich wieder verlässt, mich angemeldet und zwischen 6 verschiedenen Designs ausgesucht welches ich testen mag. Ganz erstaunt war ich schon am nächsten Tag die Bestätigung zu bekommen, das mein Blog dabei ist. Und wie habe ich geschaut, als schon einen Tag danach meine nette Postfrau mir ein Riesen Paket bringt.

Kann das das Geschirr sein? Nein, das ist doch viel zu groß und und es kommt zu schnell. Habe ich mich doch erst vorgestern Abend spät angemeldet! Aber ja, es ist es! Schön eingepackt und gut gepolstert, damit es sich nicht anstößt und ohne abgeschlagene Kanten oder Ecken ankommt. Und hier sehr ihr den Vergleich: Das Geschirr verpackt und die große Kiste.

Na wenn das kein Grund zum Feiern ist! Da passt es doch richtig gut dass meine Delectable Mountain Tischdecke gerade fertig geworden ist.Angefangen habe ich sie vor jahren in einem Patchworkkurs in Donauwörth. Jetzt nach jahren ist sie endlich beendet!

Und was passt dann zur Einweihung an Kuchen dazu? Natürlich, eine Rieser Bauerntorte, von der wir gerade noch 2 Stück im Haus haben. Also wird schnell der Tisch gedeckt und schon wollen wir das Geschirr einweihen. Aber halt, nicht so schnell, erst einmal will ich noch Fotos machen, damit ihr das schöne Geschirr von Ritzenhoff & Breker alle sehen könnt.

Eigentlich bin ich nicht sehr für moderne Formen, aber dieses Geschirr, es heißt: „Vegas“, gefiel mir von der schlichten und doch modernen Form her auf Anhieb. Beides ist harmonisch miteinander verbunden. Es sieht dreieckig aus und doch wieder ist es nicht kantig, sondern eher abgerundet. Auch die Tassenform gefällt mir gut. Zudem finde ich uni weiß zeitlos und zu meinen in verschiedenen Farben gepatchten Tischdeken immer passend.

Ich muss sagen, obwohl mein Mann nicht dafür war das ich das Geschirr teste, („Wer weiß auf was du dich wieder einlässt!“) gefällt auch ihm das neue Geschirr sehr gut und wir freuen uns, das wir es nun behalten dürfen. Jetzt haben wir endlich ein neues Geschirr für 6 Personen und fühlen uns damit völlig Zuhause. Wenn auch ihr ein Geschirr testen möchtet, schaut doch mal hier rein.

So, zum Schluss noch das National Rezept aus dem Rieß, man findet es bei jeder großen Feier und sie schmeckt auch unheimlich gut. Leute die gerade Diät halten, sollten es lieber nicht backen. Hier könnt ihr einiges darüber nachlesen!


Rieser Bauratorte (Rieser Bauerntorte)

Erprobtes Rezept von meiner Schwiegermutter

Zutaten für den Teig:

500g Mehl
½ Teel. Salz
½ Päckchen Hefe
2 Eier
1/4l Milch
100g Butter
60g Zucker
Zitrone,
Vanillenzucker

Hefeteig herstellen. Gehen lassen.

Berechnet für das blech eines 60cm breiten Herdes.

Fülle für den Kuchen:1 ½ kg. Apfelmus, (Schwiegermutter gibt 2 große Eßl. Pflaumenmus drunter, hm, köstlich)
Zucker nach Geschmack,
2 P. Vanillezucker
Handvoll Haselnüsse
evt. 50g klein geschnittenes Zitronat
50g. Rosinen
½ Teel. Zimt
1 geriebener Soßenlebkuchen

Für den Kuchen ca. 500g Teig auf einem 60cm Backblech ausrollen. Teig muss recht dünn sein.
Teigfülle auf dem Teig verteilen.
Aus dem restlichen Teig einen Teigdeckel ausrollen mit dem Musterrädchen ein Muster in den Teig drücken. Der Teigdeckel soll ebenfalls recht dünn sein. ( Insagesamt maximal 2-3 cm hoch) Deckel über die Füllung auf den Teig geben und beides gut zusammendrücken. Mit Eigelb bestreichen.

Ca. 20 Min bei 200 Grad backen. 
  

Mein "Adventsbrot" = Apfelbrot a la Sr. Kläre

Heute möchte ich euch mein „Adventsbrot“ vorstellen. Eigentlich ist es nicht an den Advent gebunden, aber ich habe das Rezept im Advent kennen gelernt und esse es seitdem gerne im Advent. Vielleicht weil es mich an eine sehr gute Freundin und Ratgeberin erinnert, die auch mein Vorbild und eine Zeitlang auch meine Vorgesetzte war, der ich viel verdanke und die leider für mich zu früh verstorben ist.

Rezept ( ergibt 2 Brote )

Zutaten:

750g. geriebene Äpfel ( mittel, nicht zu fein, sonst saftet es zu sehr, aber auch nicht zu grob

250 g. Zucker zugeben und mischen

8-10 Std. stehen lassen, ( z.B. über Nacht )

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500g. Mehl

1 ½ Päckchen Backpulver

3 Eßl. Kakao

3Eßl. Rum ( 54% oder höher )

1 Messerspitze gemahlene Nelken

1 Teel. Zimt

200 – 250g. ganze abgezogene Mandeln

200 – 250 g Rosinen

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alle Zutaten zu dem gedunkelten Apfelbrei geben und mit der Küchenmaschine oder dem Handmixer gründlich vermischen.

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In 2 gefettete Kastenformen geben

175°C. Heißluft 45 Min backen.

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Tip: statt der Mandeln kann man auch Haselnüsse ( unabgerieben ) oder Walnüsse nehmen. Alle Sorten hab ich schon probiert und sie schmecken einfach sehr lecker!

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Das Apfelbrot läßt sich auch sehr gut einfrieren!

Man ißt diese Apfelbrot so oder mit Butter bestrichen.

"Guten Appetit!"

Lieblings-Apfelkuchenrezept und Besuch

Sonntag hat es bei uns geklingelt und ein Nachbar aus dem Haus auf der anderen Straße stand mit einem Korb Äpfel vor der Tür. Das war eine große Überraschung, denn eigentlich haben wir nichts miteinander zu tun. Da ich ihn aber schon manches Mal gefragt habe ob er die Pflanzen die ich aus meinem Garten wegen Platzmangel ausquartiere und sonst wegschmeiße haben will, denke ich es sollte das Dankeschön sein! Wie es auch sei, ich habe mich sehr gefreut.
Daher stelle ich euch heute meinen Lieblingsapfelkuchen ein! Es ist aus dem Buch: Backen von A - Z aus der Menü Reihe / Bertelsmann Verlag. Leider gibt es diese Reihe nicht mehr, aber wenn jemand Bücher davon auf einem Flohmarkt oder in einem Second Hand Laden ergattern kann, ich kann sie nur empfehlen!

Apfelkuchen mit Quark

Teig:
125g Margarine
125g Zucker
1P. Vanillezucker
1Prise Salz
In einer Schüssel mit dem Handrührgerät schaumig rühren!

2 Eier zufügen

200g Mehl mit
1gehäuften Teel. Backpulver mischen. Esslöffelweise unterziehen.

Mit einem Teigschaber auf ein gefettetes Backblech streichen.
Auf der mittleren Schiene 15 Min. bei 200°C. backen.
Gasherd stufe 3 oder 1/3 große Flamme.

Belag:
500g Magerquarck
150g Zucker
1P. Vanillezucker
150g Butter oder Margarine
2 Eigelb
in einer Schüssel mit dem Handrührgerät schnell zu einer cremartigen Masse verrühren!

2 Eiweiß in einer anderen Schüssel zu steifem Schnee schlagen und auf die Quarkmasse geben.

100g Speisestärke drüber geben und alles mischen.

1250g mürbe Äpfel waschen, schälen, vierteln, entkernen und in dünne Scheiben schneiden! Das Kuchenblech aus dem Ofen nehmen und eine Lage Apfelschnitze auf dem Teig verteilen. Darüber die Quarckcreme streichen. Mit den restlichen Apfelstückchen belegen!
Backblech wieder in den Ofen schieben.
60 Min bei 180°C. backen.
Gasherd Stufe 2 oder knapp 1/3 große Flamme.

Den Kuchen aus dem Ofen nehmen. Noch warm mit einer Zucker-Zimt-Mischung bestreuen.

Abbildung aus dem o.g. Buch
In Alufolie gewickelt hält sich der Kuchen ein paar Tage frisch!

Mein Tipp: Bei so einem Rezept schlage ich zuerst den Eischnee und stelle ihn in den Kühlschrank. Dann erst mache ich die Creme. Erspart mir das abwaschen der Handmixer Quirle und ich kann gleich weiterarbeiten.

2. Tipp: Bei Zeitmangel gebe ich alle Apfelscheiben unten auf den Teig und die Creme darüber, Dann ab in den Ofen. Dadurch erspare ich die Zeit um die 2. Apfelschicht obendrauf zu schichten.

Variante

Tipp: Kuchen läßt sich auch sehr gut einfrieren und auftauen! Das habe ich mit diesem gemacht, deshalb ist er einfach so wie er verpackt wird, fotografiert.

Heute Nachmittag hatte ich wieder mal Besuch im Garten! Wahrscheinlich hatte die Sonne den Igel gelockt. Brav ließ er sich ganz nah fotografieren.

Ich hatte schon Angst das er nicht gesund ist, weil ersich garnicht rührte als ich ganz dicht ran kam, aber als ich heute Abend nachgesehen habe, war er nicht mehr da!

Heute möchte ich euch wieder ein "Schmankerl der Woche" einstellen. Und zwar für alle Mütter mit Kindern in Hinblick auf Weihnachten: ein Puppenhaus. Für alle anderen einen "Dingsda!" Schaut euch selbst an was es ist!

Etwas aufgeholt

Vom Bom von Lynette Anderson ist jetzt vom letzten Monat: "Noah und die Giraffen" fertig und ebenso für diesen Monat der "Regenbogen".

Ich bin wirklich schon gespannt wie es weiter geht, obwohl ich noch genug zum "aufholen" habe.

. Und von Bea ist ebenfalls der letzte Monat und dieser Monat fertig.

Darauf freue ich mich schon: den warmen Tee im Herbst und Winter! Und als "Halb-Ostfriese" trinke ich natürlich Tee mit Kluntje und Sahne!

Mein "Winterbett" habe ich inzwischen schon wieder hervorgeholt. Es geht doch nichts über ein schönes Bett mit weichen Daunen!!

Letzten Samstag habe ich ein neues Apfelkuchen Rezept ausprobiert. Ich habe einige Äpfel geschenkt bekommen und werde demnächst auch mein Lieblingsrezept davon backen, aber das kommt später! Also da der Kuchen sehr gut war werde ich ihn euch verraten:

Apfelkuchen Elsässer Art :

125g. Margarine
75g. Zucker
1Pr. Salz
250g. Mehl
1/8 l. Weißwein

Margarine mit Zucker und Salz schaumig rühren. Das Mehl mit dem Weißwein abwechselnd in den Teig geben und gut kneten.

30 Min. kalt stellen.

Springform 26 cm Durchmesser mit Rand auslegen.

Mein Tip dazu: Teig mit einem Schaber unten in die Form geben, ein Stück Haushaltsfolie etwas größer als die Form drüberlegen und Teig mit der Hand auf der Folie so hindrücken wie er sein soll. Geht meist sehr schnell und kleine Unreglmäßgkeiten stören nicht. Auch den Rand bekommt man so gut hin!

1000g. Äpfel schälen, halbieren und entkernen . An den Rundungen einritzen und mit der Rundung nach oben auf den Teig legen. Mit Zucker bestreuen.
Gut 30 Min. bei 225° backen.

2 Eier
2P. Vanillezucker
abger. Zitronenschale
50g. Zucker
alles schaumig rühren.

1/8 l. Sahne steifschlagen und unterheben. Über die Äpfel verteilen und noch mal 10 Min. überbacken.

Guten Appetit!
  

Rezepte: "RotweinTorte" und "Aldi Partysuppe"

Mein Mann hatte Montag Geburtstag und davon stelle ich euch heute 2 Super Rezepte ein:

Als erstes einen der Kuchen. Ich habe ihn am Montag zum 1. Mal ausprobiert und kann ihn wirklich empfehlen. Meine Tips habe ich in Klammern dazu geschrieben. Das Rezept selber ist von den Quiltfriends.
Das zweite Rezept ist eine sogenannte "Partysuppe" die ich einfach Aldi Suppe heißt, da man alle Zutaten bei Aldi erhält!
In Partysuppen bin ich eigendlich spezialisiert, denn da ich früher als Single ( bis 98 ) selten wußte wieviel Leute zu meinem Geburtstag kamen, hatte ich immer Sachen gemacht die ich gut vorbereiten konnte und wenn nicht alles gegessen wurde, sich gut einfrieren ließen! Auch schwankte die Zahl meiner Besucher meist zwischen 8 und 20 und wie heißt es bei einer Partysuppe so schön: "Gieß Wasser in die Suppe - heiß alle willkommen!"
Anschließend bekamen meine Besucher das neue Rezept mit und was dann für mich meist nicht so gut war, das, wenn ich dann zu den verschiedenen Geburtstagen kam, mit meiner eigenen Partysuppe beglückt wurde! Aber das ist wieder ein eigenes Thema!
Ich hoffe ich bekomme mal Rückmeldungen wie euch diese rezepte geschmekt haben!

Rotweintorte

Zutaten Boden:250g Mehl
125g Butter
75g Zucker
2 TL Backpulver
1 Ei
Alle Zutaten zu einem Teig verkneten und ca. 1 Stunde kühl stellen. Teig ausrollen und in eine Springform -26cm- geben und einen kleinen Rand hochdrücken.
( Tip: wenn ich nicht soviel Zeit habe, verteile ich ihn sofort im Boden und stelle ihn anschließend 20 - 30 Min in den Gefrierschrank - Zeitersparnis: 30 - 40 Min. )
Füllung:
1 Glas Sauerkirschen
½ l Rotwein ( ich pers. würde beim nächstenmal etwas weniger nehmen, um die Masse etwas steifer zu bekommen, da die Kirschen trotz abtropfen noch viel Saft hatten. )
200g Zucker
1 Pck. Schokopuddingpulver
Die Sauerkirschen abtropfen lassen;


Vom Rotwein einige Esslöffel abnehmen, den Rest mit Zucker unter rühren erhitzen;das Puddingpulver mit dem zurückgehaltenen Rotwein anrühren, zur heißen Flüssigkeit geben und unter ständigem Rühren kochen lassen, bis die Masse andickt. Den Topf von der Kochstelle nehmen und die Kirschen unterheben. Die noch heiße Masse auf den Mürbeteig geben und glatt streichen.

Den Kuchen im Backofen etwa 30-35 Minuten backen ( ich habe 35 Min. - 180° genommen ) und an besten in der Form auskühlen lassen, da die Puddingmasse erst beim erkalten fest wird.
Die Torte aus der Form lösen und auf eine Kuchenplatte setzen.
Verzierung: 2 Becher Sahne
Auf dem Kuchen geben und glattstreichen ( mit einer Palette = Konditorwerkzeug oder großem Messer )
Guten Appetit!!

"Aldi Suppe" Rezept für 6-8 Pers

2 Paar Cabanossi kleinschneiden und mit
3-4 großen Zwiebeln kleingeschnitten anbraten.

1l. Fleischbrühe zugeben.

Zugeben:
1 gr. Dose Tomaten oder 2 Päckchcn passierte Tomaten,
1 gr. oder 2 kl. Dosen Erbsen,
1-2 Ds. Mais
köcheln lassen ( ca. 20-30 Min. )

Mit Salz, Pfeffer, Orgeano abschmecken

2 Becher Schmand unterziehen. Wenn´s besonders schön aussehen soll, noch mit frischer roter Paprika in dünnen Streifen geschnitten vor´m Servieren garnieren! Dazu Bagets reichen!
Guten Appetit!
Ps. Baget ist hier noch nicht gebacken, Foto ist gestellt, aber bei der Feier Abends hatte ich keine Zeit mehr für Fotos!