Quiche Lorraine und: Ich bin dann mal weg!

Samstag habe ich mal wieder ein neues Rezept ausprobiert. Vielleicht interessiert es ja jemanden!?

Quiche lorraine

Zutaten:200g Mehl
3 Eßl. Wasser
½ Teel. Salz
150 g Butter

alles mit den Knethaken des Mixers oder der Küchenmaschine zu einem glatten Teig verkneten und 1 Std. kühl stellen..

Tipp: siehe Post vom: 1.2.09
Belag:150g Schinkenspeck oder gek. Schinken
150 g Emmentaler oder Gouda Käse, gerieben
4 Eier
1/8 l. saure Sahne
½ Teel. Paprika Pulver
etwas Petersilie

Die Sahne mit den Eiern verquirlen und den fein gehackten Speck und Käse mit Paprika und gehakter Petersilie unterrühren. Die Masse auf den Teigboden verteilen.

Backen: 35 – 45 Min.; E-Herd 210 – 230 Grad C. / Gasherd Stufe 4; Heißluftherd:
180 – 200 Grad. C.

Guten Appetit

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Nun ist es soweit: Prerow ich komme!

Die Koffer sind schon seit Samstag unterwegs und ich werde morgen früh 6.45 Uhr das Haus verlassen, damit ich 7.31 Uhr den Zug von Augsburg nehmen kann! Mit 1x umsteigen und 25 Min. Pause werde ich dann 15.58 Uhr am Zielbahnhof in Riebnitz-Damgarten sein, wo ich mit dem Auto abgeholt werde. Mit dem Bus wäre das noch 1 Std. Fahrzeit gewesen, mit dem Auto denke ich wird es evt. etwas schneller sein. Ich glaube, ich werde aufatmen wenn ich endlich dort bin und mich hinlegen kann Da ich ja Schwierigkeiten habe lange zu sitzen, habe ich im Zug 2 Plätze reserviert bekommen, damit ich mich evt. mal querlegen kann. Ich hoffe es so durchhalten zu können!

Ich nehme ein geliehenes Laptop mit und hoffe dass ich mich so mal melden kann, allerdings war dort im Haus die Wlan Antenne kaputt, so dass ich nicht versprechen kann das es klappt! Aber ich denke ihr werdet es merken. Die Kamera ist auch dabei und ich hoffe auf viele schöne Bilder.
Nur wie ich sie ohne Kartenleser in den PC bekomme weiß ich noch nicht, Mal sehen!

Ich bedanke mich für die vielen guten Wünsche zur Reha und wünsche euch ebenfalls eine gute Zeit!

Give Away und Rezept ausprobiert

Bei Melanie gibt es eine Verlosung zum 100. Post! Es gibt mehrere schöne Preise zu gewinnen. Auch der Blog ist sehenswert!

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Bei Maya made gibt es ebenso einen Give Away. Sie verschenkt etwas Lebendiges. Wer wissen will was, sollte mal hinschauen!

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Auch bei Christine gibt es einen Give Away. Sie trennt sich zu Ihrem Geburtstag von einigen Projekten.

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Diese Woche hatte mein Mann Spätschicht, da er sonst in der Firma ißt, gab mir das Gelegenheit ein neues Rezept auszuprobieren und es hat uns ganz gut geschmeckt! Vielleicht möchte es ja noch jemand ausprobieren?

Zwiebelkuchen

Teig:

250g Mehl
150g Butter
½ Teel. Salz
3-4 Eßl. Wasser

Zubereitung:

Alle Zutaten für den Teig in eine Schüssel geben und mit dem Handmixer oder der Küchenmaschine solange verkneten bis ein schöner glatter Teig entstanden ist. ( ca. 10 Min.) Teig ca. 1 Std. kühl stellen.

300g. durchwachsener Speck, klein schneiden + in Butter auslassen.

Ca. 1,5kg Zwiebeln in Ringe oder kleine Würfelschneiden und im ausgelassenen Speck glasig dünsten.

Salz, Paprikapulver zugeben, abschmecken + Abkühlen lassen.

3 Eier
1 Becher saure Sahne – beides zur Zwiebelmasse geben und gut verrühren.

Den Teig ausrolen und in eine gefettete, große flache Tortenform geben + am Rand den Teig hochziehen. Die Zwiebelmase darauf verteilen.

Backen: E Herd 210-230Grad Celsius Gasherd Stufe 4 H-Herd 180-210GradCelsius

Ca. 35 – 45 min backen.

Guten Appetit

Tipp: Wenn ich morgens wenig Zeit habe, dünste ich die Zwiebeln bereits abends und lasse sie über Nacht stehen. Den Teig mache ich morgends,drücke ihn aber flach, lege ihn in einer Klarsichtfolie dann je nach Zeit 20 -30 min. in den Tiefkühler und erspare mir dadurch Zeit.