Etwas aufgeholt

Vom Bom von Lynette Anderson ist jetzt vom letzten Monat: "Noah und die Giraffen" fertig und ebenso für diesen Monat der "Regenbogen".

Ich bin wirklich schon gespannt wie es weiter geht, obwohl ich noch genug zum "aufholen" habe.

. Und von Bea ist ebenfalls der letzte Monat und dieser Monat fertig.

Darauf freue ich mich schon: den warmen Tee im Herbst und Winter! Und als "Halb-Ostfriese" trinke ich natürlich Tee mit Kluntje und Sahne!

Mein "Winterbett" habe ich inzwischen schon wieder hervorgeholt. Es geht doch nichts über ein schönes Bett mit weichen Daunen!!

Letzten Samstag habe ich ein neues Apfelkuchen Rezept ausprobiert. Ich habe einige Äpfel geschenkt bekommen und werde demnächst auch mein Lieblingsrezept davon backen, aber das kommt später! Also da der Kuchen sehr gut war werde ich ihn euch verraten:

Apfelkuchen Elsässer Art :

125g. Margarine
75g. Zucker
1Pr. Salz
250g. Mehl
1/8 l. Weißwein

Margarine mit Zucker und Salz schaumig rühren. Das Mehl mit dem Weißwein abwechselnd in den Teig geben und gut kneten.

30 Min. kalt stellen.

Springform 26 cm Durchmesser mit Rand auslegen.

Mein Tip dazu: Teig mit einem Schaber unten in die Form geben, ein Stück Haushaltsfolie etwas größer als die Form drüberlegen und Teig mit der Hand auf der Folie so hindrücken wie er sein soll. Geht meist sehr schnell und kleine Unreglmäßgkeiten stören nicht. Auch den Rand bekommt man so gut hin!

1000g. Äpfel schälen, halbieren und entkernen . An den Rundungen einritzen und mit der Rundung nach oben auf den Teig legen. Mit Zucker bestreuen.
Gut 30 Min. bei 225° backen.

2 Eier
2P. Vanillezucker
abger. Zitronenschale
50g. Zucker
alles schaumig rühren.

1/8 l. Sahne steifschlagen und unterheben. Über die Äpfel verteilen und noch mal 10 Min. überbacken.

Guten Appetit!