Lieblings-Apfelkuchenrezept und Besuch

Sonntag hat es bei uns geklingelt und ein Nachbar aus dem Haus auf der anderen Straße stand mit einem Korb Äpfel vor der Tür. Das war eine große Überraschung, denn eigentlich haben wir nichts miteinander zu tun. Da ich ihn aber schon manches Mal gefragt habe ob er die Pflanzen die ich aus meinem Garten wegen Platzmangel ausquartiere und sonst wegschmeiße haben will, denke ich es sollte das Dankeschön sein! Wie es auch sei, ich habe mich sehr gefreut.
Daher stelle ich euch heute meinen Lieblingsapfelkuchen ein! Es ist aus dem Buch: Backen von A - Z aus der Menü Reihe / Bertelsmann Verlag. Leider gibt es diese Reihe nicht mehr, aber wenn jemand Bücher davon auf einem Flohmarkt oder in einem Second Hand Laden ergattern kann, ich kann sie nur empfehlen!

Apfelkuchen mit Quark

Teig:
125g Margarine
125g Zucker
1P. Vanillezucker
1Prise Salz
In einer Schüssel mit dem Handrührgerät schaumig rühren!

2 Eier zufügen

200g Mehl mit
1gehäuften Teel. Backpulver mischen. Esslöffelweise unterziehen.

Mit einem Teigschaber auf ein gefettetes Backblech streichen.
Auf der mittleren Schiene 15 Min. bei 200°C. backen.
Gasherd stufe 3 oder 1/3 große Flamme.

Belag:
500g Magerquarck
150g Zucker
1P. Vanillezucker
150g Butter oder Margarine
2 Eigelb
in einer Schüssel mit dem Handrührgerät schnell zu einer cremartigen Masse verrühren!

2 Eiweiß in einer anderen Schüssel zu steifem Schnee schlagen und auf die Quarkmasse geben.

100g Speisestärke drüber geben und alles mischen.

1250g mürbe Äpfel waschen, schälen, vierteln, entkernen und in dünne Scheiben schneiden! Das Kuchenblech aus dem Ofen nehmen und eine Lage Apfelschnitze auf dem Teig verteilen. Darüber die Quarckcreme streichen. Mit den restlichen Apfelstückchen belegen!
Backblech wieder in den Ofen schieben.
60 Min bei 180°C. backen.
Gasherd Stufe 2 oder knapp 1/3 große Flamme.

Den Kuchen aus dem Ofen nehmen. Noch warm mit einer Zucker-Zimt-Mischung bestreuen.

Abbildung aus dem o.g. Buch
In Alufolie gewickelt hält sich der Kuchen ein paar Tage frisch!

Mein Tipp: Bei so einem Rezept schlage ich zuerst den Eischnee und stelle ihn in den Kühlschrank. Dann erst mache ich die Creme. Erspart mir das abwaschen der Handmixer Quirle und ich kann gleich weiterarbeiten.

2. Tipp: Bei Zeitmangel gebe ich alle Apfelscheiben unten auf den Teig und die Creme darüber, Dann ab in den Ofen. Dadurch erspare ich die Zeit um die 2. Apfelschicht obendrauf zu schichten.

Variante

Tipp: Kuchen läßt sich auch sehr gut einfrieren und auftauen! Das habe ich mit diesem gemacht, deshalb ist er einfach so wie er verpackt wird, fotografiert.

Heute Nachmittag hatte ich wieder mal Besuch im Garten! Wahrscheinlich hatte die Sonne den Igel gelockt. Brav ließ er sich ganz nah fotografieren.

Ich hatte schon Angst das er nicht gesund ist, weil ersich garnicht rührte als ich ganz dicht ran kam, aber als ich heute Abend nachgesehen habe, war er nicht mehr da!

Heute möchte ich euch wieder ein "Schmankerl der Woche" einstellen. Und zwar für alle Mütter mit Kindern in Hinblick auf Weihnachten: ein Puppenhaus. Für alle anderen einen "Dingsda!" Schaut euch selbst an was es ist!

Quilt-Träume!

Zum Glück ist mein Finger fast abgeheilt. Gestern war ich zum letzten Mal damit beim Arzt. Er meint das fehlende Stück Haut muss mit der Zeit verwachsen und die Schwellung geht auch erst mit der Zeit weg. Aber dafür, wie er war, ist er echt gut geworden. Ich soll zum Schutz jetzt halt immer noch ein Pflaster tragen, damit ich nicht hängen bleiben kann. Ich hoffe in 1-2 Wochen dann auch im Garten etwas machen zu können! Hoffentlich kommt nichts Neues dazwischen.

Heute möchte ich euch noch Fotos aus einem Patchwork Geschäft in Schaffhausen / Schweiz einstellen, dass ich im Urlaub besucht habe.

Dieser Sunbonnet Sue Quilt, der gleich vorne im Geschäft hing, ist einer meiner Träume. Leider kann ich das applizieren mit Needle Turn noch nicht. Immer will ich es üben, und immer schrecke ich vor Angst wieder vorm Üben zurück. Ich fürchte ich kann das nicht!

Dieser Rosenquilt hing versteckt in den Kellerräumen, aber ich finde es schade! Auch von dem träume ich! Aber die Rosen applizieren??

Schade das man nicht mal so eben für einen Kurs hinfahren kann!

Dies ist, soweit ich weiß, ein Muster von Jinny Beyer, zumindest sind es ihre Stoffe! Allein die Farben finde ich wunderschön. Aber leider sind die Stoffe auch sehr teuer, zumindest für mich, und bleiben deshalb auch ein Traum!

Hier schlägt nun das Herz der Blumenliebhaberin! Ich finde ihn sehr harmonisch, obwohl ich denke, der Rand hätte für mich etwas schmaler sein dürfen!

Diese Dahlie ist handgearbeitet!

Hier seht ihr mal die hohe Aufhängung der Quilts.

Die Inhaberin war sehr freundlich, hat meinen Freunden, die von Patchwork wenig Ahnung haben, viel erklärt und ich durfte in Ruhe fotografieren.

Allerdings war es echt schwierig zu fotografieren, da sie anTreppenwänden und in hohen Räumen von der Decke hingen und man sich nicht direkt davor stellen konnte um sie zu fotografieren, sondern es immer irgendwie von schräg probieren musste. Der Perfektionist in mir ist nicht ganz zufrieden damit, aber ich hoffe euch stört es nicht!

Dies sind absolut nicht meine Farben, aber das Muster gefiel mir.

Dann stelle ich euch noch Fotos von unserem Sonnenuntergang ein. Allerdings sind sie aus der Hand fotografiert und leicht unscharf.

Aber ich denke die Stimmung kommt rüber. Die Sonne geht jetzt so unter, daß ich immer auf einen Stuhl klettern muß um etwas zu sehen, und so habe ich keinen festen Untergrung zur Verfügung, die Kamera aufzustellen!

Manchmal verpasse ich ihn dadurch sogar, dass man ihn nicht mehr direkt sehen kann.

Was dieses spiegelnde oben am Hausdach ist weiß ich nicht. Bei Tage kann man da nichts erkennen!

Ich hoffe die Fotos gefallen euch!